白蘿卜烘干：本文主要分享白蘿卜加工工藝以及空氣能熱泵XG蘿卜烘干機的應用。

白蘿卜百科

白蘿卜，根基類蔬菜，十字花科蘿卜屬-植物。至今科植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域中都有著很廣泛的應用。白蘿卜中富含多種微量元素，營養-豐富，其中維生-素C的含量比梨高8-10倍，且含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血-液和皮膚，還有助于降低膽固-醇。蘿卜可增強機體免疫力，并且可以抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。在中醫這方面看來，蘿卜具有很強的行氣-功能，還能止咳化痰、除燥生-津、清熱懈毒、利便。蘿卜中的B族維-生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助于體內廢-物的排出。經常吃蘿卜可以降低血-脂、軟化-血管、穩定血壓，預防冠心病等疾病。

蘿卜烘干之后成為蘿卜干，可以進行長期的保存，是一種獨具風味、歷史悠久的食品。傳統蘿卜干是采用風干和日照的方法干燥而成，現在大部分都是使用空氣能熱泵XG蘿卜烘干機代替日曬來加工蘿卜干了，這樣不僅可以加快蘿卜干的加工速度，品質上也得到了保證。

白蘿卜加工工藝步驟

挑選：看外形、看蘿卜纓、看表皮、看有無開裂和分叉、看大小、掂重量，挑選出好的蘿卜。

處理：把蘿卜表面的泥清洗干凈，然后根據自身需求來切蘿卜，切條、切丁、切片，切忌不可太厚也不能太薄。

擺盤：把切好的蘿卜擺放到托盤上，厚度控制在3~5cm，這樣能保證物料烘干均勻。

烘干：溫度設置在37℃左右，大約4-6小時就可以烘干一個批次。

腌切好的蘿卜用重物壓制進行烘前脫水，有利于提高烘干效率。設置烘干溫度不能過高，不然會影響產品質量。產品的濕氣要及時排出。

白蘿卜烘干工藝

目前空氣能熱泵XG蘿卜烘干機，大約4-6小時內批量烘干好白蘿卜。溫度和濕-度可根據蘿卜的形狀進行調整。白蘿卜熱泵干燥工藝的烘干溫度約為37℃左右。白蘿卜含水量比較大，但易出水，所以干燥時間不會特別長。

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