果糕烘干：本文主要介紹什么是果糕，果糕加工工藝步驟，雄貴科技果糕烘干機--果糕烘干工藝。

果糕百科

果糕，是江西地區傳統糕類-特產，均選用新鮮-果蔬為原料，采用超低溫的工藝技術，充分保留了果實的特有-成份。八大果糕分別是：南酸棗糕、獼猴桃糕、金桔果糕、雞爪梨糕、錐栗糕、奈李肉、青梅糕、臍橙糕。

八大-果糕含鮮果固有的豐富的黃酮、果膠、維生素C、有機酸、氨基酸、鈣、鐵、鋅等成分。不添加任何-色素和防腐劑，是純正天然營養健康食品，果味-濃郁，口感-獨特。

萬載縣-是我國南酸棗的重要-產區之一，南酸棗具有開胃、健脾、消食、解毒等作用。南-酸.棗.林，位于江西南酸棗的原產地：萬載深山，是榮獲-國家“原產地標記證”的純正-江西特產。 

萬載深山不僅孕育了豐富的南酸棗，而且眾多的野生獼猴桃、錐栗、雞爪梨、奈李、青梅以及傳統模式種植的臍橙、金桔等農產品產量也極大。

以自然營養的野果——南酸棗、獼猴桃、錐栗、雞爪梨、奈李、青梅、臍橙、金桔為原料的果糕，取其“萬載千年”深刻而-豐富的內涵。

果糕加工工藝步驟

果糕制作：挑選鮮果，脫皮-去核，打漿細磨，配料加糖蒸煮，入模冷凝，切割-成需要的形狀，烘-干，進行包-裝，成品-果糕。

果糕含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素，是純天然的營養健康食品。江西有酸棗-果.糕，青海有枸杞果糕，云南的酸.角-果糕。所用的原材料必須新鮮，這樣出來的果糕成品品質好。

雄貴科技果糕烘干機--果糕烘干工藝

果糕烘干是生產環節中極為重要的一個過程，烘干-質量直接影響到成品品的色-澤口感以及儲存-時間，標準的果蔬糕應該是色澤-光亮、口感甜糯-清香。

將果糕烘干機的溫度設定為55 ℃ 左右的范圍， 使果糕-所含的游離水大量蒸發， 熱風-循環系統不斷輸送-新風， 將風量均勻的輸送至各層架，然后 排-風， 促使蒸發的水分通過凝結水管路系統排出；

果糕烘干過程比較簡單， 果糕耐受溫度較高， 吸熱較大，可以從第一階段就將溫度-升到60 ℃ ，需要2 -3 小時完成，然后升到65 ℃ 除濕，果糕水分較多，一般排水管的流水時間會到16個小時左右，然后進行尾段的鞏固-階段，一般-需要2個小時。烘干以后必須冷卻至常溫再進行-包裝。

注意：本參數僅供參考，具體數據請以電話咨詢為準！

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