本文主要介紹什么是木薯，木薯加工工藝，雄貴科技木薯烘干機--木薯烘干工藝。

木薯百科

木薯（學名：Manihot esculenta Crantz），是大戟科木薯屬-植物，耐旱-抗貧瘠，廣泛種植-于非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區，是三大薯類-作物之一，熱區第三大-糧食作物，全球第六大-糧食作物，被稱為“淀粉之王”，是世界近六億人的-口糧。

木薯-農作物對種植土壤要求-不高，肥料要求-也不高 ，耐-干旱，易-生長，高-產能，木薯的生產前景好，木薯的根部可以烘干后-制成木薯粉被-廣泛用于-食品，飲.料-糖果，化-工.，能-源.，藥-品，-造-紙.，生物-等行.業。

木薯分為苦木薯和甜木.薯，甜木薯毒素含量-極低，苦木薯中則含有亞麻仁-苦苷，在胃酸-作用下會產生一種神經-毒劑—氫氰酸。甜木薯需剝掉-外皮，洗凈后煮熟再吃。而苦木薯則一定要經過-去毒處理后-再煮熟了吃。生吃木薯或吃了沒有-煮熟的木薯，就會-有中毒的風險。民間說‘吃木薯會醉人，其實就是輕微-中毒。 

木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果-食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可以引起-中毒，其毒素可導致神經麻痹-疾病，甚至-會引起永久性癱瘓。 

市場上正規-銷售的木薯粉，都經過了“脫毒”處理。 

原產于-巴西，現全世界熱帶地區廣泛-栽培。中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及云南等省區有栽培，偶有逸為野生（原為人工引進-栽培，逐漸在野外自然繁殖）。中國于19-世紀20年代引種-栽培，現以廣東省和廣西壯族-自治區的栽培-面積最大。

木薯加工工藝步驟

采挖一批新鮮木薯，對其中符合加工-標準的木薯進行-挑選，盡量選擇形狀飽滿，根莖較長的木薯。

將挑選-好的-木薯，清洗干凈后用切片機進行切片，注意切片厚度，應控制在4mm以內，這樣能增加-木薯的內部水分蒸發面積，減少木薯的烘干時間。

將切片的木薯片均勻-擺放到不銹鋼物料車-架子上，擺放時要保持均勻，木薯片的鋪放厚度-不超過3cm。

雄貴科技木薯烘干機--木薯烘干工藝

將盛放木薯的物料車推入烘干房內，設定烘干機主機運行參數，包括運行時間、溫度、濕度等，啟動.設備-運行。注意木薯的-烘干溫度不要設定太高，可以分多區，勻速提升烘干-時間，設備運行前2個小時，可以設定為只烘干不排濕。在烘房內相對-濕度增加到80%后開始進行烘干、排濕處理。

在經歷20個小時左右的持續-烘干后，木薯-脫水至15%左右，將物料車從烘干房內-推出，木薯片-內部顏色呈白色略微-偏黃，用手捏起來-很硬，表示木薯已經-烘干完成了。

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