麻椒烘干（熱泵烘干機）：本文主要介紹什么是麻椒，麻椒功效-作用，麻椒烘干機--麻椒烘干工藝及麻椒保存技巧。

麻椒百科

麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒-顏色比較淺，成熟后顏色為深綠色，風干之后偏棕黃色，味道-較重，口感特別麻。 在川菜當中麻椒占有著很大的地位。

食材的宜忌-搭配是以中醫養生為基礎，分析食材營養-成分，提供較為合理的搭配-方式。相宜的食材-搭配會促使人體對營養的吸收更加充分，但并非多多-益善，要適量-食用。

麻椒的功效與作用：

麻椒本身屬于種子類的調味食品，麻椒-性熱，味-辛辣。具有增進食欲、祛寒等功效。

1、增進食欲：麻椒氣味芳香，味道-麻辣，可以去除肉類的腥臭味，還可以促進胃液的-分泌，增加-食欲。

2、降低血壓：研究表明，麻椒能夠使血管-擴張，從而起到降低-血壓的作用，這對于心血管疾病是有好處的，高血壓患者可以-適當吃一些麻椒。

2、驅寒：麻辣之所以在四川貴州等地區十分普遍，就是因為這些地方比較濕冷，而麻椒這類的辛辣調味食材可以幫助-驅寒，是秋冬季節不錯的調味食材。

4、調節神經緩解失眠：麻椒能加快人體內的血液循環，并加快身體內的乳酸-代謝，另外它還能調節神經放松-身心，對于人們經常出現的焦慮與煩躁還有失眠等多種不良-癥狀都有很好的緩解-作用。

在一般-情況下，麻椒樹在春季一發芽就開花，并能很快結出-小果，一般在每年的7-9月成熟，根據不同地區的不同氣候，它的成熟時間也會有所-不同。采收完了之后還要進行進一步的加工，過一段時間才能上市。麻椒一年四季都有，可以-直播，也可-移栽，最簡單的辦法就是秋季把籽埋上即可，第二年春天就出苗了。

麻椒烘干機--麻椒烘干工藝

麻椒烘干分為兩個階段：

第一階段為升溫除濕階段，啟動熱泵烘干機后用60℃-70℃熱風將麻椒-加熱到50℃-53℃，5小時后排濕，將麻椒的含水率-從75%左右降低到50%。

第二階段為踩堆發汗-階段，踩堆-發汗的作用是調節麻椒的質量，使麻椒油向表面-滲透，烘干-后的麻椒一致，紅潤-光滑，并促使麻椒含水率接近平衡，否則-麻椒在烘干過程中會出現明顯的軟化以及膨脹-現象。踩堆發汗后用40℃-60℃熱風烘干，成品的含水率控制在12%左右。

麻椒保存技巧：

麻椒烘干后應置于陰涼通風處，防止潮濕-變質。保存麻椒應將其-密封，防止其變味。

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