生姜烘干：本文主要分享生姜加工工藝，空氣能熱泵生姜烘干機的應用。

生姜百科

生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。

姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25-28℃，溫度低于20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。有尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生姜，青州小黃姜等品種。

花期7~8月(栽培的很少開花)，果期12月至翌年1月。根塊可入藥。夏季采挖，除去莖葉及須根，洗凈泥土。

生姜加工工藝步驟

新鮮嫩姜加工成干姜片，可進一步加工成其他制品，其加工流程如下：

1、選料：選擇嫩姜，去除爛姜，洗滌干凈。

2、去皮：用機械去皮法，去除較薄皮層，可使用滾筒清洗機，在清洗的同時，也會把姜塊皮部擦去，再用清水沖去姜皮。

3、切片：用人工或生姜切片機把姜塊按一定厚度如4～5毫米厚進行切片，要求順絲切片，厚薄均勻。

4、烘干：切好的姜片立即均勻地攤放在物料盤上，再推入烘房進行烘干，到含水量達12～13%便可。

5、包裝：用塑料袋密封包裝，以防吸潮，留作加工其他制品用。

空氣能熱泵生姜烘干機

生姜烘干單批次重量較大，一般清洗后采用切片機進行切片，厚度在3-5毫米左右，然后裝入物料盤推入烘干房，2臺12P主機配11.5米長、4米寬、2.2米高的烘干房每次進物料車18臺，每臺可以放生姜片300斤，總共一批次可以 放入5400斤新鮮黃姜片，黃姜片含水量較大，系統需要每邊配置2臺新風閥，溫度從55°C開始進行提升，每批次烘干總耗時22小時。

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