紫薯烘干：本文主要分享紫薯加工工藝步驟與空氣能熱泵XG紫薯烘干機的應用。

紫薯百科

紫薯，屬于旋花科甘薯屬草本植物，薯肉紫色、深紫色，故所以又叫做黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊-品種類型，兼有糧食作物、經-濟作物和藥用作物的特點。紫薯中含有Se、Zn、Fe、P等10多種礦物-元素，含有18種氨-基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量有藥用價值的花青素 。具有抗氧化、抗腫瘤、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、減輕肝機 能障礙、增強機體免疫力等功效。

紫薯加工工藝步驟

紫薯加工流程：

1、原料選擇：選擇表面無瑕疵的紫薯清洗干凈。

2、切片（切條）：將清洗好的紫薯去皮，切成片或是切條，再簡單清洗下。

3、 控水：將清洗好的紫薯進行控水，待表面水分干后裝盤。

4、烘干冷卻

5、分級包裝：將冷卻后的紫薯，挑選之后進行包裝。

空氣能熱泵XG紫薯烘干機烘干工藝

第一階段：待烘房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘房內部，設定溫度為40℃，烘干時間是1-2個小時；

第二階段：溫度設定為45℃，烘干時間為2-3小時；

第三階段：溫度設定為60℃，烘干時間是3個小時，這個時候的紫薯片含水量應不超過10%；

第四階段：關閉電源，1小時后取出物料，再進行室溫回軟1-2個小時，此過程挑出未達到烘干要求的紫薯片進行再回房烘干。

紫薯烘干這一步主要是蒸發掉紫薯內的水分，便于后期保存和運輸。相比傳統的曬干方式，空氣能熱泵XG紫薯烘干機的烘干方式更衛生、更高效便捷。

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